MOQ :

5 MT

Lecithin

Fonksiyonlar :

Emulsifier
Stabilizer
Texture improver
Shelf life extender
Dispersion agent

Lecithin ürününün katalog ve TDS dosyasını indir :

Şu ambalajlarda sunulur :

Özel

Varil

Lecithin Uygulamaları

Lecithin, çeşitli sektörlerde birçok uygulamada kullanılmaktadır; örneğin :

Fırıncılık

Çikolata

Şekerleme

Süt Ürünleri & Dondurulmuş Tatlılar

Sağlık & Güzelli

Margarin / Kısaltılmış Yağ

Farmasötikler

Kullanılan sektörler

Bu ürünün kullanılabileceği sektörleri okuyabilirsiniz. Açıklamayı görmek için fareyi üzerine getirin.

Chocolate & Confectionery

Glossy, stable coatings and efficient flow.

Bakery & Snacks

Softer crumb and improved dough rheology.

Dairy & Ice Cream

Stable O/W emulsions and better meltdown resistance.

Fats & Spreads

Controlled crystallization and plasticity.

H&B / Pharma

Predictable emulsification and dispersion.

Daha fazlasını keşfet

How It’s Made (process)

Feedstock prep: Food-grade oilseed or egg sources are cleaned and conditioned; crude lecithin recovered during oil degumming.
Primary production: Phospholipid-rich lecithin is separated, then may be bleached/de-oiled depending on form.
Separation/polish: Filtration, neutralization, and deodorization to reduce impurities and odor.
Drying & finishing: Liquid grades standardized for viscosity; powder grades de-oiled/granulated for easy handling.
Standardization/QA: Acetone-insolubles (phospholipids), moisture, acid value, color, and microbiology verified; COA issued.

Suggested Dosage

General: 0.05–1.0% w/w; trial recommended.

By application

Chocolate/compound: 0.2–0.6%
Confectionery fillings/coatings: 0.2–0.8%
Bakery (flour basis): 0.2–0.6%
Dairy beverages/ice cream: 0.05–0.30%
Margarine/shortening: 0.10–0.50%
H&B/Pharma liquids: 0.10–0.60%

Pairing lecithin + PGPR tunes chocolate flow: lecithin trims plastic viscosity; PGPR drops yield value.

Detaylar Tablosu

başlık

bilgi

Form

Thick liquid (sticky) or powder

Appearance

Light brown to amber (liquid); light beige (powder)

De-oiled powder lecithin improves dispersion in dry blends and reduces mess vs. liquid.

Pairing lecithin + PGPR tunes chocolate flow: lecithin trims plastic viscosity; PGPR drops yield value.

Bu ürünün dokümanlarını indir — ücretsiz

Bu ürünün PDF kataloğunu ve TDS analiz dosyasını almak için bilgilerinizi doldurun.

Palmart ile çalışmak ister misiniz?

Müşterilerimiz için farklı sektörlerde sürdürülebilir çözümler üretiyoruz. Ürünlerimiz ve çözümlerimiz hakkında daha fazla bilgi ve detay için bizimle iletişime geçin.

Lecithin

Lecithin Uygulamaları